El administrador de la finca Santa Isabel en Fredonia nos cuenta cómo se preparan para recolectar el café cuidando la vida.
Esta es una finca familiar con aproximadamente 110 hectáreas, 65 de ellas cultivadas con café de tres variedades: Café Colombia, Café Caturro y Café Castillo.
“Estamos implementando los protocolos de bioseguridad para recibir a los recolectores. Desde la entrada ya estamos implementando los protocolos. Hay una persona que se encarga de los datos y de tomar la temperatura en la mañana y en la tarde a los recolectores. Cada 15 días les haremos entrega de los tapabocas. Ahí vamos organizando todo… Tenemos lavamanos en los lotes de café y estamos reformando los campamentos”, relata Fredy Alexander Giraldo Franco, quien administra la finca desde hace 13 años.
“Somos un gran generador de empleo de la zona. Nos ha tocado cambiar buscando siempre el bienestar de los que aquí trabajamos y de los que esperamos que lleguen. Esperamos una cosecha exitosa de muy buena calidad, vamos a tener mucho café”.
