¿Por qué lo que comes importa para tu bienestar, el de otros animales y el del planeta?
La Comitiva Vegana del municipio de Támesis está conformada por cuatro personas entre los 2 y los 16 años de llevar una vida vegana. Esta es su convicción central: todo ser vivo desea ser libre y feliz; la humanidad no solo no requiere explotar otros seres, sino que tampoco le conviene ni a ella ni al planeta.
El fin de la Comitiva es crear una comunidad vegana para el apoyo mutuo y el acompañamiento a las personas que están en la transición. La Comitiva nació en la cuarentena por la necesidad de generar alternativas en la dieta vegana de los habitantes de Támesis. Hoy elaboran productos como tofu, proteína vegetal a base de lentejas o garbanzos, mantequilla de maní, entre otros; que ofrecen a través de una página de Instagram (comitiva_vegana) en la que también comparten algunas recetas y venden principalmente a domicilio.
Hablemos sobre qué es el veganismo y cuál es su relación con la crisis climática
El veganismo se fundó en un principio moral: no le hagas a los demás lo que no quieres que te hagan a ti. “Nosotros no queremos que nos traten con crueldad y creemos que no debemos tratar con crueldad a los animales”, explica un integrante de la Comitiva. Esa es la principal razón para ser vegano, entre otros motivos, como la protección del ambiente.
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La producción de carne y derivados de origen animal como la leche y los huevos han generado deforestación extrema. La ganadería produce gases de efecto invernadero, la principal causa del calentamiento global.
En Chiribiquete, uno de los pulmones del mundo, hay personas que están deforestando para criar animales. También se deforesta para sembrar soya y sorgo, que son monocultivos con los que se hacen los concentrados para animales y que generan concentración de la tierra, contaminación del aire y uso excesivo del agua que nace para los demás ríos.
Cuando se entiende sobre empatía, cuentan miembros de la Comitiva Vegana, también nos volvemos un poco menos egocéntricos y eso ayuda a mejorar el estado de ánimo, a conectarse con la naturaleza de la que hacemos parte y con otras personas; y a su modo de ver, eso es positivo para el ser humano.
“La invitación es a despertar la empatía no solo con los seres humanos, que es muy importante, apoyemos a nuestros compañeros humanos; pero no solo cultivemos la empatía con ellos, sino también con los animales y la naturaleza. Creemos que esa es la solución a los problemas que afronta hoy la humanidad: dejar el ego, el siempre sobresalir, tener más recursos, consumir más. Empecemos a compartir más y a disfrutar más de las cosas simples de la vida”, integrante de la Comitiva.
Algunos mitos y realidades frente al veganismo
- “La comida no es cara, somos testigos, nos podemos alimentar con lo que se encuentra en la región, las verdulerías y las tiendas de barrio, con las legumbres que normalmente hemos cocinado. Es remplazar la proteína animal por proteínas vegetales. Los lácteos, por ejemplo, tienen demasiadas alternativas que tampoco son caras: la avena, la soya, el alpiste, el ajonjolí, entre otros”.
- “Otro mito es que es una dieta que puede tener déficit de proteínas. Podemos mirar una lista en la que se comparen la cantidad de proteínas que tienen algunas leguminosas comparadas con la carne y la diferencia no es mucha, simplemente hay que tener en cuenta las cantidades que se deben consumir para tener las proteínas que necesitamos”.
- “La comida no es maluca, desde la Comitiva Vegana hemos experimentado y tenemos recetas muy deliciosas a las que no les hace falta la carne, personas que consumen carne las prueban y les gusta mucho”.
“El llamado es a trascender, a ser más consecuentes con lo que pensamos. Últimamente todos somos amantes de la naturaleza, pero al consumir carne no somos consecuentes con ese amor. Podemos seguir celebrando, podemos seguir disfrutando la vida sin hacerle daño a los animales ni al planeta”.
