Ancestral, Magia Natural en Fredonia
“Las abejas son el organismo vivo más importante del planeta y lo son porque la mayoría de nuestros alimentos provienen de las plantas, que dependen de los polinizadores y el polinizador más eficiente es la abeja. De la abeja y su labor de polinización depende la seguridad alimentaria del planeta”, relata Claudia Molina, quien junto a su familia encontró en las abejas una manera de conectarse con la naturaleza y un sustento de vida.
Ancestral, Magia Natural es un emprendimiento nacido en Fredonia. se basa en la producción y comercialización de miel de abeja y productos apícolas 100% naturales. El objetivo de este emprendimiento es disfrutar de la miel y de los sabores ancestrales sin perjudicar el ambiente.
“Tenemos la idea de estar en contacto con el medioambiente, recuperar esa conexión que hemos perdido los seres humanos, en ese sentido tratamos de cultivar nuestros propios alimentos, de hacerlo con técnicas limpias, agricultura ecológica, no usar insecticidas ni abonos químicos, retomar esos conocimientos ancestrales de las plantas aromáticas, medicinales y los múltiples usos que tienen”.
¿Cómo es el proceso de apicultura en Ancestral?
Ancestral cuenta con una huerta en la vereda Murrapal en Fredonia, donde cultivan flores y plantas aromáticas con las que saborizan algunas mieles, y con un apiario en la vereda Combia, donde se realiza la producción de la miel.
“La miel solo se cosecha cuando está operculada; las abejas cierran la colmena cuando ya la miel ha perdido la humedad y lo que se hace es extraer de la colmena los marcos que tienen la miel, y se reemplazan por nuevos marcos solo con cera, sobre esa cera ellas fabrican un panal nuevo. No se cosecha toda la miel de una colmena, se cosecha un porcentaje porque se debe garantizar la miel en la colmena”.
Claudia también explica que el porcentaje de miel que se puede extraer de las colmenas depende la condición climática, “lo ideal es que no haya mucha lluvia ni sequía. Las abejas necesitan un equilibrio porque dependen de la disponibilidad de alimento, y este a su vez depende del clima; si hay mucha lluvia, el agua se lleva el néctar de las flores, y si hay mucho verano, el sol seca el néctar y este es el insumo para la fabricación de la miel”.
Una vez culminado este proceso, la “miel cruda” es envasada en frascos de vidrio, por su política de “cero plásticos”, y las mieles saborizadas pasan por un proceso en el que se combinan con plantas aromáticas, flores o especias, con el objetivo de aprovechar tanto las propiedades de la miel como las propiedades medicinales de las plantas.
¿Qué pasa con las abejas en el Suroeste?
“Esta es una tierra con vocación agrícola; aquí se produce café, aguacate y cítricos con gran carga de agrotóxicos, que genera la pérdida de apiarios completos. Entonces realmente no hay una conciencia que le dé a las abejas la importancia que merecen”.
Claudia Molina tiene el sueño de convertir a Ancestral en una excusa para trabajar con los campesinos de la zona y concientizar a todos sobre la importancia de desarrollar prácticas de agricultura limpias y amigables con el planeta.
