El municipio de Concordia reconocido como cuna de la trova paisa, se prepara para la XV versión de la Feria Nacional de Café de Altura, que se llevará a cabo el 29 y 30 de noviembre y reunirá a productores, tostadores, baristas, compradores y visitantes alrededor de la tradición cafetera que distingue al territorio.
Con 15 años de trayectoria, la feria se ha consolidado como un espacio para conocer de primera mano los procesos del café de altura, desde la siembra hasta la taza, así como para visibilizar el trabajo de las familias caficultoras de la región. En Concordia, donde se ubican más de 6.800 hectáreas cultivadas y cerca de 2.500 fincas familiares, la producción se desarrolla entre los 1.900 y 2.200 metros sobre el nivel del mar, condiciones que generan perfiles de taza con notas cítricas, florales y alta dulzura, frecuentemente destacados en concursos nacionales.
La edición de este año tendrá como invitado especial al municipio de Apía, Risaralda, que participará con varias de sus marcas y estrategias enfocadas en garantizar café de calidad.
La alcaldesa de Concordia, Alexandra Herrera Quijano, destacó la importancia del evento para la promoción del territorio:
“Concordia sabe a café, a trova y también a paisajes. Aquí se respira aire puro y ese olor a café. Bienvenidos todos al municipio de Concordia; los esperamos con los brazos abiertos el 29 y 30 de noviembre para que conozcan más del café, del municipio y de sus paisajes.”
Diego Arredondo, especialista en café de la finca La Primavera, resaltó el valor del proceso y la identidad cafetera local al afirmar que el café de Concordia sabe a “amor, a pura paz y mucha bondad”. Según explicó, la producción en la finca se caracteriza por técnicas cuidadosas que buscan la excelencia en cada lote.
Por su parte, Carlo Mario Salazar, director de la feria desde hace 11 años, señaló que el propósito principal del evento es “resaltar a los caficultores, fortalecer la caficultura y posicionar el café como la bebida nacional de los colombianos”. Agregó que en esta versión participarán más de 70 expositores de distintos municipios del departamento y que se realizará la segunda subasta de cafés tostados de calidad del municipio.
La programación de la feria incluye eventos académicos, comerciales y culturales, una agenda completa y que busca ofrecer actividades variada a los asistentes:
- Octavo Concurso de Café Tostado de Antioquia.
- Concurso Municipal de Café Tostado Artesanalmente en Perol.
- Subasta de microlotes de café de calidad.
- Reto V60 (método de filtrado).
- Conversatorios especializados.
- Desfile de la Cultura Cafetera.
- Recorridos a fincas productoras.
- Muestra comercial con 50 marcas de 20 municipios.
La organización está a cargo de la Alcaldía de Concordia, que busca proyectar la calidad del café cultivado en alturas superiores a los 1.800 metros y posicionar al municipio como referente nacional en producción de café de altura.
La alcaldesa insistió en que esta edición representa una oportunidad para visibilizar el trabajo del territorio: “Concordia tiene una profunda raíz cafetera. Esta edición especial permite contarle al país y al mundo la historia de nuestro territorio: su sabor, su cultura y su gente.”
