En los últimos años se ha creado una nueva cultura y dinámica en consumo de café en Colombia. Un actor que ha sido importante en esta dinámica, la ha liderado el microtostador de café, sólo en Antioquia son más de 250 emprendedores entre caficultores, tiendas experienciales que han incursionado en este tipo de emprendimiento en busca de una mayor productividad y rentabilidad en el negocio del café.
En el marco de la Feria de Café de Altura de Concordia y la Provincia que se realizará del 26 y 27 de junio se convocará a los tostadores del Departamento a participar de la quinta versión del Concurso de Marcas Comerciales de Cafés Tostados del Departamento de Antioquia.
Juzgamiento: Un grupo de expertos catadores de entidades del sector cafétero y privado conformarán el panel de jueces que tendrán la responsabilidad calificar los cafés inscritos.
Categorías: Honey, Lavados, Naturales.
Requisitos
- Presentar 2 paquetes de café tostado de 250gr. en grano y sellado.
- Si la marca de café va participar en varias categorías debe realizar la inscripción y presentar los 2 paquetes de café tostado.
- Se debe presentar el café tipo tostión media.
- Los paquetes de café se recepcionarán en:
* Zea Café en la Avenida Bolivariana – Cra 66B # Circular 3-11
* Alcaldía Municipio de Concordia.
* Oficina programa de café del Sena La Salada en Caldas.
* Diligenciar ficha de registro que debe ser entregada con el producto.
* La inscripción o participación no tiene ningún valor económico. - Fechas:
* Recepción y entrega de muestras: 31 de mayo al 15 de junio
* Juzgamiento: 15 al 19 de junio
* Premiación: 27 de junio 10:30 am Plaza Principal Municipio de
Concordia
Condiciones y evaluación de la marca de café
A). Evaluación presentación producto
(empaque): (Valor 10%)
* Tipo de empaque
* Registros (Invima)
* Fecha tostado y vencimiento
* Ilustración del producto
B). Análisis materia Prima: (Valor 30%)
* Color
* Uniformidad
C). Análisis sensorial/ Catación: (Valor 30%)
* Método de preparación:
* Filtrado: (10%)
* Chemex: (10%)
* Prensa Francesa: (10%)
Premiación
Primer puesto en cada categoría
• Recibe $ 500.000 pesos en efectivo
• Recibe un trofeo y certificado como reconocimiento
• Se entregarán 200 sticker que los puede exhibir en su producto como valor agregado que certifica su calidad y excelencia por un año.
• Recibirá obsequios de diferentes empresas aliadas integrantes
de la cadena productiva del café.
Segundo puesto en cada categoría
• Recibe $ 300.000 pesos en efectivo
• Recibe Certificado de participación
• Reciben obsequios de diferentes empresas aliadas integrantes
de la cadena productiva del café
Tercer puesto en cada categoría
• Recibe $ 200.000 pesos en efectivo
• Recibe Certificado de participación
• Reciben obsequios de diferentes empresas aliadas integrantes
de la cadena productiva del café
Los 9 ganadores participarán en citas de negocios que serán coordinados por la Secretaría de Desarrollo Económico de la Gobernación de Antioquia.
